Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : www.belcaire-pyrenees.com
  •  www.belcaire-pyrenees.com
  • : BELCAIRE capitale du Pays de Sault en Languedoc Roussillon. Au départ j'ai réalisé ce site pour partager les retrouvailles 33 ans après, de 17 copines, dans cette région authentique préservée en territoire cathare au pied des Pyrénées. Mais je me suis aperçu que l'Aude n'était pas assez mise en valeur, alors amoureux de cette région et la passion étant là, j'ai réalisé des reportages pour vous présenter ce département aux lieux chargés d'histoire. Ce site a pour but surtout de vous faire découvrir cette région authentique, plein de charme qu'il faut aller visiter.
  • Contact

ANNONCES-MESSAGES-ACTUALITÉS

Ils veulent vous informer !

Pour découvrir les annonces

  cliquez sur la photo

Photo pour les annonces 02

Faites Une Recherche Sur Ce Site

LIENS UTILES

En cliquant sur l'une des images ci-dessous :

1 - vous pouvez écouter Radio Montaillou en direct

 

logo 01cliquez sur le logo RADIO MONTAILLOU ci-dessus pour écouter la Radio en direct
(en cliquant sur leur site en haut à droite)
pendant que vous consultez les pages du site
 

 

 

Pour suivre la progession et connaître la position des ours dans les Pyrénées
téléphonez au 05.62.00.81.10
 
Vous pouvez m'écrire
CLIQUEZ SUR LE PETIT CHIEN ROMÉO POUR ME CONTACTER
 
 
LIVRE D'OR
cliquez sur la photo pour déposées vos marques de sympathie et pour les visionner

Gîtes dans une ancienne école place du village de Comus, village situé
sur le tracé de l'emblématique Sentier Cathare et à proximité des gorges de la Frau et de Montségur
 
Locations gîtes et chambres d'hôtes à Ignaux dans les montagnes des Pyrénées
en Haute-Ariège près d'Ax-les-Thermes
 
Hôtel Restaurant Bayle ** à Belcaire

 

Sites d'Ami(e)s

Les Amis du Sabarthez de Pierre Cortinas

 

Pour le développement du tourisme au Pays de Sault :

     l'Association le Grand Sault

 

on y trouve des renseignements intéressants sur ce site :

     Chambre d'Agriculture de l'Aude

 

Logo réduit office du tourisme du pays de sault

Office du Tourisme du Pays de Sault

Chemin départemental 613

11340 ROQUEFEUIL

Tél : 04.68.20.75.89

 

Retour à la page d'accueil

LES LIVRES CONSEILLÉS

Nouvelle Rubrique pour découvrir

des livres intéressants

cliquez sur la photo

livres conseillés

MESSAGE

19 octobre 2008

 

Espezel est situé à 6 km de Belcaire vers l'Est en direction de Quillan sur la D 613, petit village de 208 habitants, altitude légèrement inférieur par rapport à Belcaire 900 m.

 


Espezel,  la rue principale débouchant sur la place où se situe le resto, dommage encore une journée sans soleil !

 

Le "Relais du Pays de Sault" plus communément appelé chez "p'tit louis", ce resto est vraiment a faire, il faut le voir pour le croire. On n'en fait plus des comme ça.
L'idée : un menu à 22 € avec charcuteries maison (en abondance !) et salade de gésiers, choix de confit de canard, aiguillettes, faux-filet, ou daube (exceptionnelle), plateau de fromage (si vous pouvez encore) et dessert (crêpes et confitures maison ou cornet glacé, parfois une île flottante). Pour ce prix-là, vous aurez du Rivesaltes en apéro avec fritons de canard, le vin (pas terrible avouons-le mais quelques bouteilles sont à la carte à petits prix) et café. Pour un petit supplément ajoutez le foie gras, et les cèpes. Cuisine rustique mais très bonne et copieuse.

 

 

 

L'entrée, on le voit, resto très aprécié par le guide du Routard.

Sans chichi, sans manière, une très bonne cuisine du terroir du p'tit Louis avec des produits régionaux en quantité dans l'assiette.

P'tit Louis toujours fringuant

Resto incontournable, que l'on a aussi testé, et on a regretté de l'avoir trouvé trop tard dans notre séjour.

 

Voici l'adresse du resto : Louis PECH  Relais du Pays de Sault, 3 place Calcat, 11340 ESPEZEL

 

Voir l'extrait du journal télévisé de TF1 où p'tit Louis est interviewé, c'est ICI

 

Partager cet article

Réalisé par Jean-Pierre LAGACHE - dans DÉCOUVERTE
commenter cet article

commentaires

fanny 27/10/2015 09:08

nous sommes venue ce dimanche 25 octobre (jour de mon anniversaire) en plus faire la superbe foire d'espezel sous un soleil radieux..repas oblige chez louis lieu incontournable ..menu succulent ..daube tendre bref un regal..apres ca sieste obliger ..mdr on reviendra sans hésitations c'est sur..a recommander vivement

Braga José 30/08/2013 12:45


Effectivement lorsqu'on sort  de chez Petit Louis on a plutot envie d'aller faire la sieste. A chaque fois que nous allons à JOUCOU nous mangeons à ESPEZEL.  L'accueil y est chaleureux.
Nous allons bientot arriver et la toute première chose sera de réserver une table pour 4. Nous mangeons à volonté, c'est très convivial et sans limite............

braga 30/08/2013 11:17


super resto, nous ne manquons pas d'y venir à chaque fois que nous passons nos vacances à JOUCOU. Accueil chaleureux, super service et en plus c'est copieux et délicieux. Alors si vous passez à
côté faites un détour vous ne serez pas déçus.

Philippe 02/08/2013 17:31


Bonjour à tous. Pour faire écho au commentaire 23, je dirais qu'il est plus prudent de ne prévoir aucune activité que ce soit après déjeuner. Un copain à mon fils, travaillait sur Quillan,
il y a quelques années, dans une entreprise de maçonnerie. Comme ils avaient un chantier sur Espezel, ils ont commis "l'erreur" d'aller manger le midi chez P'tit Louis. Ils ont jamais pu
reprendre le boulot! Ils sont aller ronfler à l'ombre dans le camion. C'est un peu ce qui m'est arriver avec l'ami Michel (voir commentaire n° 19). Tout ce qu'on te sert est bon et copieux, donc
t'as pas envie d'en laisser. Et après, t'es mal! D'où le dilemme; tu manges raisonnable, et alors, c'est pas la peine d'aller chez P'tit Louis, ou bien tu te casses le ventre, et après, tu fais
le boa. Ce qui ne nous a pas empêché d'y retourner lors de la Foire d'Espezel, celle de 2011, vu qu'en 2012, elle a été annulée. En vacances en octobre dans la région, je ne manquerai pas d'aller
pousser la porte de chez P'tit Louis, à la foire 2013 ou tout autre jour. Bon appétit à tous.


 


 

Pierre Coutaudier 06/10/2012 17:39


Il y a quelque temps déjà que je n'ai pas mangé chez Louis. Je pense y retourner cet automne ou dans le courant de l'hiver car chez lui on est jamais déçu ! On y fait toujours de
surprenantes rencontres de gens venus des 4 coins de France, voir de l'Etranger, été comme hiver, ce qui fait du Relai du Pays de Sault "An Amazing Restaurant", qui rassemble autour de sa
table, chaque jour de l'année, un nombre de convives égal à la population du village réunie, à noter que la dernière fois que je m'y suis trouvé, le chauffeur du Sous-Préfet de Limoux
attendait dans la voiture sur le Parking du restaurant. A l'intérieur, à quelques tables de la mienne, j'ai bien pu voir le représentant de l'Etat dans le département déjeuner en compagnie de sa
secrétaire. Si ce n'est pas un gage de qualité , c'est que le juriste que je suis, n'y comprend rien en matière de politique du palais !

Eric DIMANCHE 13/09/2012 19:56


Merci Petit Louis! Un moment rare et qui restera dans nos mémoires et nos estomacs... Ne changez rien! Cadre agréable dans le jardin, personnel souriant, cuisine délicieuse, prix imbattable...
Bon allez une critique!!! Si vous voulez escalader les châteaux cathares je vous conseille de le faire AVANT de manger chez Petit Louis...

eychenne marc de toulouse 11/07/2012 10:41


Salut Louis, j'ai fait parvenir les poèmes écrits sur toi à ton illustre cousin de Camarès qui les a apprécié à sa juste valeur, avec en retour de sa part beaucoup d'éloges sur toi dont il dit
qu'en plus d'être un bon cuisinier,"tu es du genre colosse, pas grand, mais fort comme une charrette". J'essayerai cet été de le décider pour te rendre visite. On te préviendra à l'avance ! A
Tchaou

dattrino richard eliane dattrino 18/03/2012 18:20


enchanter de notre sejour,merci de votre accueil ,dommage que nous soyons si loin mais quand meme a bientot .

DUBOIS 28/12/2011 09:43


A quand un réveillon chez "P'tit Louis ??????


Cà serait super !!!


Bonnes fêtes de fin d'année à toute l'équipe et vive le mois de février pour la réouverture

Philippe 15/10/2011 00:04



Bonjour à tous.


 


Je suis donc allé mangé moi aussi avec un ami, chez P'tit Louis, le 13 octobre 2011, à 13.00. On s'est régalé. Comme on dit à Marseille, on s'est cassé le ventre! De la charcuterie maison, on a
rien laissé. De la salade de gésiers, non plus. ( Ah, ces gésiers de canard. . .). Après, j'ai pris la daube . . . Là, c'est plus racontable, une tuerie! En plus, avec les pommes de terre du Pays
de Sault. Oh punaise, je vous en dis pas plus. Si vous voulez vous offrir un bon resto, pas besoin d'aller au Fouquet's, allez chez P'tit Louis. Inoubliable!


Philippe. (de Marseille)


 


 



Jean-Pierre 15/10/2011 16:03



Bonjour Philippe,


Je vois qu'il y a d'heureux petits veinards et que la mangeaille chez P'tit Louis tient toujours ses promesses et que cela vaut le détour !! C'est bien pour cela que je lui consacre de la 
pub sur mon site , car il le mérite !! Et bientôt c'est la foire 2011 à Espezel, j'attends la doc de la mairie qui m'a contacté pour vous mettre le programme 2011 en ligne, le temps passe et la
date approche !!! Jean-Pierre


 



sergio11 22/08/2011 16:03



Toujours aussi bon et convivial


La daube.........le summum....à s'en faire péter la panse!


 



maurice 17/08/2011 13:29



ce clair tout est dit nous sommes des habitues depuis plus de 22 Ans louis est devenu un ami c est un lieu de pelerinage de toute la famille au mois  de mai le ventre tient bien le coup
depuis tant annee pas trop de pub svp sinon nous n aurons plus de place bisous a LOUIS et toute sa famille de l equipe de marseillais



Daniéle 25/02/2011 09:42



Bonjour P'TIT LOUIS ;


Super émission sur la 1 en Février ;ça donne envie d'aller faire un petit tour dans votre auberge .,Avec grand plaisir .


A bientot de nous servir des bons petits plats .


Bonne continuation .



les cavaliers de lavelanet 20/02/2011 20:47



coucou


j  achete mais tu restes avec moi. ton copain le chapardeur de champignons


     louis tu es le meilleur    gros bisous 



lapasset 20/02/2011 13:24



Bonjour,


Endroit incontournable, plein de simplicité, comme on aimerai voir un peu plus !!! Bonjour à tous les habitants du pays de sault, et tout particulièrement aux familles Lapasset-Fournier,Médus...



bringuier nathalie 18/02/2011 20:53



Bonsoir,


Ayant eu l'occasion de gouter votre cuisine il y a très longtemps, c'est avec plaisir que je vais faire découvrir à des Bramais vos recettes, j'espère  très bientôt,( votre messagerie est
plaine et oui ..... quel succes) 



gaidan cyril 17/02/2011 14:15



je viens de voir les informations a la television ou ils ont parler de votre restaurant et je ne souhaite qu une chose c est venir le plus vite possible . En attendant ma venue je vous souhaite
ptit louis une bonne continuation



karine 25/10/2010 21:29



Sans chichis,sans manières,une bonne cuisine du terroir avec des produits régionaux en quantité dans l'assiette.Voila qui résume bien ce sympathique restaurant.Comme a la maison on garde son
assiette du début a la fin,et on y fait défiler de l'excellente charcuterie,ensuite pourque  ma part c'est la daube.Ah! cette daube....fondante...un régal.Chaque fois que je peux,avec
mes enfants on va se régaler chez Mr Louis.Merci pour ce moment de détente qu'est le passage dans votre restaurant.


Une Rivesaltaise qui passe ses vacances a Roquefeuil



DUBOIS 17/10/2010 17:00



Merci les 4 motars,on revient de chez 'P'tit Louis (on nous en parle tellement souvent depuis le 21 aoüt!!!) qu'aujourd'hui nous y avons été. En effet super accueil, très
bon repas, copieu enfin rien à dire sinon de le recommander encore et encore. Certains restaurateurs pourraient prendre exemple . MERCI 'P'TIT LOUIS' à vous et toute votre équipe. ON REVIENDRA
C'EST SUR



anthony 22/08/2010 19:05



arriver tres tres en retard par rapport a l'heure prevue ( balade en moto sans gps !!!) nous avont etait recus comme si de rien etait . or ont avait bien peur de ne pas pouvoir manger . ceci
aurais etait bien dommage quand ont voit la qualitee du reps qui soffre a nous .


ca commence par un p'ti coup de ratafia maison (enfin je pense ) suivi de la salade de gesier au gout ...miam je vous dit meme pas et son plateau de charcuterie a tomber par terre . moi j'ai pris
la fameuse daube et mes amis le pave de biche ; quel REGAL !!!!!


le desert reste simple mais bien agreable tout comme les charmante serveuse qui font leur travail avec sourire et joie


un lieu des plus agreable et une balade des plus belle pour vous amis motards


le seul HIC apres un tel repas ont a etait obliger de ce mettre au frais dans le parc juste en face a l'ombre d'un grand arbre


louis je te jure tu va nous revoir nous et nos moto il es trop bien ton resto


amicalement les 4 motars du samedi 21 aout 2010



bohin frederic 26/06/2010 00:29



chez louis, on y vient, on y revient et on s'en souvient.


fred de fitou, l ami de felix de leucate.


promis louis pour la foire d espezel je te monte des huitres et des moules de leucate


a bientot



sofio veronique 09/03/2010 16:41


un super resto la cuisine excellente la convivialite tres bien et ne parlons pas de la daube exquise cela vous donne l'envie d'y revenir


jerôme 06/01/2010 14:14


Bonjour,
j'espère me régaler chez vous dimanche prochain.
cordialement
Jérôme 


sylviane DANIEL 28/10/2009 10:00


un endroit a découvrir , ambiance détente , repas généreux que du bonheur !


boffeli 05/08/2009 16:36

la cuisuinetjrs aussi bonne , les serveuses tjrs aussi jolies et l'ambiance tjrs aussi chaude continuez

Claude PILLER 24/07/2009 10:26

promis le prochain coup on amène les champignons!!!!

toujours aussi agréable et quel régal !!

a trés bientôt.

MAHOT 07/07/2009 10:48

TRES BONNE CUISINE REGIONALE UN ENDROIT CHAUD ET CINVIVIAL OU IL FAIT BON MANGER ET UNE CUSINE EXCEPTIONNELLE ET TYPIQUE DU FAIT MAISON JE RECOMMANDE

béatrice 11/05/2009 12:17

la daube est toujours au menu ainsi que la biche sauce aux cèpes. Bon Appetit.