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  • : www.belcaire-pyrenees.com
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  • : BELCAIRE capitale du Pays de Sault en Languedoc Roussillon. Au départ j'ai réalisé ce site pour partager les retrouvailles 33 ans après, de 17 copines, dans cette région authentique préservée en territoire cathare au pied des Pyrénées. Mais je me suis aperçu que l'Aude n'était pas assez mise en valeur, alors amoureux de cette région et la passion étant là, j'ai réalisé des reportages pour vous présenter ce département aux lieux chargés d'histoire. Ce site a pour but surtout de vous faire découvrir cette région authentique, plein de charme qu'il faut aller visiter.
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     Chambre d'Agriculture de l'Aude

 

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11340 ROQUEFEUIL

Tél : 04.68.20.75.89

 

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31 octobre 2009
TOURNISSAN

Tournissan un petit village paisible des Corbières de 215 habitants où chantent les cigales sous un soleil de plomb. C'est un village viticole de l'Aude situé à 30 km de Carcassonne, 35 km de Narbonne et 4 km de Lagrasse. Je vais vous faire découvrir une adresse que vous ne trouverez pas dans les guides, ce lieu est connu par le bouche à oreilles, si vous êtes dans le secteur faite le détour, vous ne serez pas déçu, je vous conseille de téléphoner avant, je vous donnerai toutes les coordonnées à la fin de l'article. De quoi s'agit-il ?
C'est un coup de coeur ! C'est le pays des gens qui savent s'arrêter pour apprécier les bonnes choses ...

 

Quel plaisir cet accueil ! et que de bonnes choses à manger et à boire….

 

Notre séjour se termine et c’est avec regrets que nous découvrons si tardivement cette table !

Que du BONHEUR : " L'amour dans les yeux, l'amour dans l'assiette, l'amour dans le verre ! ".

Restaurant taverne tenu par un vigneron des Corbières. Accueil convivial par Nanou et Didier Roux qui ouvrent les portes de leur passion : "plaisir, authenticité, convivialité et harmonie garanties". Vins du domaine servis à table à prix caveau.

 

Un caveau qui ouvre ses portes pour vous faire déguster de bons produits du terroir servis avec les cuvées du maître vigneron bien sûr ! Un repas avec comme cadre authentique les tonneaux et les barriques du vigneron ; l’humour et la connaissance du territoire par le propriétaire sont un bonus à cette pause gourmande ...

 

Chaque plat nous ravit et notre amie alsacienne qui est venue nous rejoindre se félicite des propositions du "chef".

Il est vrai qu’un bon plat n’est pas suffisant si un bon vin ne l’accompagne.

Notre Chef, vigneron et aimant lui aussi beaucoup son métier, nous fait découvrir à chaque met un vin nouveau. Ces doux mélanges de parfums resteront un très bon souvenir.

 

Alors n’hésitez pas, si vous passez par là, allez vous asseoir à cette table et croyez-nous vous ne serez pas déçu.

Quant à nous, on reviendra déguster le foie gras car malheureusement, nous n’en avons pas eu le temps.

 

A défaut pour l’instant, on déguste les photos !!!!

 
C'est la D3 en direction de Lagrasse en sortant de Tournissan, ces alignements de platanes sont impressionnants
quand il fait chaud comme aujourd'hui c'est super agréable
En venant de la Lagrasse sur la D3 juste avant l'entrée du village de Tournissan, sur votre gauche, vous apercevez le Domaine de Didier Roux et la Taverne Vigneronne
Un petit coup de zoom, le Domaine c'est la grande bâtisse aux volets bleus et l'entrée de la Taverne Vigneronne est juste à droite
Juste à l'entrée du village de Tournissan, prenez la première à gauche, vous franchissez un petit pont et sur votre gauche vous apercevez la Taverne Vigneronne
Une magnifique demeure toute en pierre juste au-dessus de la Taverne
Un plan plus large, à gauche l'entrée de la Taverne Vigneronne

 
L'entrée de la Taverne Vigneronne de Nanou et Didier Roux
Splendide demeure entièrement retapée

 
Joli les couleurs !
Nous voilà arrivé, le temps de garer la voiture, pas la peine de chercher de l'ombre, il n'y en a pas !
Voici l'intérieur de la Taverne Vigneronne vous êtes dans un cadre authentique avec les barriques du vigneron et il y fait frais, ... quand il fait très chaud dehors c'est très agréable
Didier vient nous proposer les menus et nous a expliqué le déroulement du repas, car chaque plat sera servi avec un vin différent du Domaine adapté selon votre choix
Les vins de Didier ! Nous en avons goûté plusieurs, ils sont tous d'une grande qualité avec d'excellents arômes, le tout accompagné de produits du terroir, hummm, je ne vous dis que ça ! j'en salive encore ...
Quand vous franchissez la porte de la Taverne Vigneronne, vous découvrez ceci, les vins du Domaine bien sûr et de nombreux produits du terroir
Didier Roux le vigneron donnant des explications à Joelle
Le cadre est authentique, naturel avec des parfums viticoles et de charcuterie
La boutique de la Taverne Vigneronne vous propose des vins du Domaine mais aussi d'excellents produits régionaux
Didier assure le service, Ginette n'en perd pas une miette !
Une petite chapelle dans les vignes proche de Tournissan
La couleur de la pierre de cette belle maison retapée ne me laisse pas indifférent
Très joli ces alignement de platanes en hiver sur la D3, à l'entrée de Tournissan
Le clocher de l'église de Tournissan
Une dernière photo avant de partir

Voici toutes les coordonnées de Didier ROUX pour réserver, demander un renseignement et commander du vin ou produits du terroir, c'est avec plaisir qu'on le met à l'honneur :
 
Domaine Château Pierre Guillaume ou La Taverne Vigneronne
Nanou et Didier Roux
1 montée du château
11200 TOURNISSAN
Tél. 04.68.44.06.91
Port. 06.88.96.97.94
Email : chateaupierreguillaume@wanadoo.fr
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L'aventure continue ... avec vous

 

Ainsi se termine ce reportage, en espérant qu'il vous aura intéressé, n'hésitez pas à laisser vos commentaires ... et revenez me voir !

Vous désirez être averti de la parution d'un nouvel article ? Inscrivez-vous sur la Newsletter ICI

Eh bien, voilà encore un beau reportage, qui mérite tous mes remerciements aux internautes photographes qui ont bien voulu partager et grâce à leurs clichés, permettent de documenter et de mettre en valeur ce reportage, que je réalise bénévolement pour la promotion d'une belle région : L'AUDE ! L'aventure continue ...qu'on se le dise !! 
Sachez qu'il est toujours possible d'y rajouter des infos, des photos, si vous en avez, contactez moi, je me ferai un plaisir de compléter l'article.

Voici mon adresse mail pour m'adresser vos documents ou prendre simplement contact   jp@belcaire-pyrenees.com 

Avant de quitter ce site et pour mieux y revenir, profitez-en pour consulter aussi les sommaires du menu, il y a de nombreux sujets variés, très intéressants et instructifs, allez-y,  jetez un oeil !

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Votre aide est la bienvenue ! Vous désirez participer et me proposer des articles avec ou sans photo. Ce site c'est aussi le vôtre, utilisez cette opportunité. C'est l'occasion, vous voulez "partager" et faire découvrir votre village audois, la région, un itinéraire de rando, ou tout autre sujet qui vous tient à coeur, je me charge du montage et de la présentation sur le site ..., écrivez moimon adresse email pour me joindre est indiquée ci-dessus.

Il  y aura toujours quelque chose sur ce site qui vous surprendra et vous intéressera. Pour ne pas rater la publication des reportages, c'est simple, inscrivez vous sur la Newsletter, dans le menu de gauche ; pour vous inscrire c'est simple, tapez votre adresse mail et cliquez sur "inscrivez-vous". Je compte sur vous pour pulvériser le nombre des abonnés qui progresse de jour en jour !

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L'aventure continue ... avec vous, toujours de plus en plus nombreux et fidèles lecteurs.

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Réalisé par Joelle / Jean-Pierre LAGACHE - dans DÉCOUVERTE
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commentaires

didier roux 12/02/2010 11:09


Bonjour

j'ai une demande de photos de la taverne pour la mise en place d'un document au niveau de l'office de tourisme de Lagrasse.
Puis je me servir de  celles qui sont sur la page de votre site?

Cordialement
Didier Roux


Jean-Pierre 12/02/2010 13:18


Bonjour Didier
C'est demandé si gentillement, je ne peux pas refuser,  je vous adresse un courriel de ce pas ! c'est en plus un
honneur de figurer dans un document de l'office du tourisme de Lagrasse.
L'objectif est de mieux faire connaître le pays Audois.
amitiés
jean-Pierre


didierb Roux 10/02/2010 07:14


Voila pouquoi nos montagnes sont toujours aussi belles


 


 


 


Tout avait commencé il y a bien des siècles


Bien avant que les gens se servent des assiettes


Il a fallut toujours pour pouvoir exister


Retourner de la terre pour  pouvoir
en manger.


 


Il a d’abord été pour comprendre la vie


Voir petit rien du tout de la terre sorti


Et qui a fait germer en certaines personnes


L’idée de la semer cette graine un peu folle.


 


Il était né ainsi le premier Paysan


Il avait vu la vie de la terre sortant


Et encore aujourd’hui je peux l’imaginer


Car c’est toujours le mien son sacré beau métier.


 


Il est là essentiel et prend bien des journées


De regarder la terre pour mieux la voir tourner


Et le superficiel fait dire à bien des gens


Qu’ils sont tous un peu C… ces fous de Paysans.


 


Nous passons bien temps a regarder la vie


Voir l’infiniment grand il devient notre ami


Et c’est l’observation et beaucoup de respect


Qui nous apprend a vivre en toute humilité.


 


D R


Le 15 juin 2005



Didier Roux 23/12/2009 08:12


Bonjour
c'est bientôt noêl et quel jolie cadeaux que celui que je découvre.
vivre de sa passion a toujours été mon idéal pouvoir la faire partager est encore mieux.En plus du Vigneron et de sa taverne il y a mon village souvent oublier entre lagarsse et fonfroide que vous
avez biien su mettre en valeur.
La vie est faite de rencontre et d'échange et mon voeux le plus cher est que le moment   passé à la taverne autour de la table soit égal au plaisir que j'ai pris en
découvrant votre page.
Un grand marci , et sachez  le foie gras et la carthagène attendent votre prochain passage.
Merci encore
Didier