La boulangerie-pâtisserie implantée au cœur de Belcaire change de nom : Patrice David, propriétaire depuis 1989, laisse la place à Catherine et Robert Dailly, ce dernier étant boulanger depuis l'âge de 24 ans, qui nous viennent de Coursan. Ce jeune couple avec deux enfants vient s'implanter dans notre village avec la ferme intention de continuer à faire vivre la boulangerie qui, avec ses tournées, dessert tout le plateau de Sault et alimente ses deux points de vente, Espezel et Belcaire, préservant ainsi trois emplois. Le pain fabriqué avec une farine provenant du Moulin Soufflet est cuit sur place. Un grand choix de pâtisseries vous sera proposé. Nous souhaitons à ce couple une bonne intégration chez nous et il va de soi une très bonne réussite professionnelle. Nos vœux accompagnent également M. et Mme David dans leur nouvelle vie. À noter, M. et Mme Dailly sont à la recherche d'un ou de plusieurs apprentis.

(Extrait du journal La Dépêche )

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